O horário de verão já está em vigor e os termômetros apontam que a estação mais quente do ano se aproxima. Para manter a saúde em dia, mesmo com o calor, médicos e nutricionistas são unânimes: é preciso investir em uma alimentação mais leve e beber aos menos dois litros de água por dia. Entre os itens que devem constar no cardápio durante todo o ano, e que podem ser grandes aliados quando o temperatura sobe, estão os pescados, que além de nutritivos, são pouco calóricos, têm fácil digestão e contêm baixo teor de gordura.
De acordo com a nutricionista Rosângela Monteiro, da equipe de Controle de Qualidade da Marcomar, os peixes mais recomendados em dias quentes cação, robalo, gurijuba, pescada amarela e cambucu. "Se for consumir pescados fora de casa, a recomendação é buscar estabelecimentos confiáveis, pois peixes e frutos do mar são altamente perecíveis", explica a especialista. "É preciso muita atenção ao manipular, preparar e armazenar estes alimentos".
Pescados em geral contêm proteínas de alto valor biológico e aminoácidos essenciais para o organismo, ou seja, aminoácidos que o organismo humano não produz mas precisa para o seu bom funcionamento. O alto poder nutritivo vem do fato dos peixes serem fontes de vitaminas A, D (lipossolúveis) e do complexo B, além de cálcio, fósforo, ferro e gorduras poliinsaturada, como o ômega 3 - este encontrado em peixes de águas frias e profundas, como o salmão, atum e sardinha. Para uma alimentação mais saudável, dê preferência aos peixes assados, grelhados ou cozidos, não abuse do sal e prefira temperos naturais.
Dicas para comprar peixes frescos:
Olhos - devem estar brilhantes e salientes
Escamas - precisam ser resistentes, úmidas e bem aderidas
Carne - deve tem boa firmeza e se estar bem aderida aos ossos e às espinhas
Guelras - precisa ter coloração avermelhada e odor frutal
Sobre a Marcomar
A Marcomar é uma das principais importadoras e distribuidoras de pescados do país, que há 10 anos se dedica ao fornecimento confiável de peixes e frutos do mar, nacionais e importados. Possui uma carteira com mais de dois mil clientes ativos, entre hotéis, restaurantes, redes de fast food, supermercados e empresas, e responde por 20% do mercado brasileiro de salmão, entre outros itens, comercializando anualmente cerca de sete mil toneladas de peixes e frutos do mar frescos e congelados.
+ Página inicial Fonte: 2PRÓ Comunicação
!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."